みさの日記

ヤーコンとゆー食べモン、ご存知でっしゃろか？
あんまり聞きなれへん食べモンやけどアンタ、お勧めのダイエット食品の1つなのどす。

ヤーコン、それはキク科の植モンでユリネのような根菜っ葉類どす。
見た感じはお芋のようやけどアンタ、食べてみるとその食感は梨のようで、シャリシャリしていまんねんわ。

では、ヤーコンはどへんやって食べるさかいっしゃろか？
ちんちくりんヤーコンは特に苦味が強く出とるそへんどす。
やけどアンタ、ちんちくりんほうが含まはる栄養分がおーいことで知られていまんねんから、なるべくちんちくりんモンを選びたおいもはんのどす。

ヤーコンは収穫後、30日ほどで甘みが自然と出てきまんねん。
やけどアンタ、甘みが出ると共に、フラクトオリゴ糖が分解されてへんへんするさかい、お漬モンやらなんやらにする方がその効果がより期待できるんでっせ。
ヤーコンの塩もみや、浅漬けやらなんやらがお勧めどす。
他には細かく切って炒めたり、揚げたり、大きおいもはんのは苦味が少へんさかい、生のまんまサラダにしてもええでっしゃろ。
ミキサーでジュースにしたり、お漬モンにしたり、いろんな方法で調理できるんでっせ。

先ほどお話したように、ヤーコンにはフラクトオリゴ糖とゆーモンしちがぎょうさん含まれていまんねんわ。
これまた、あんまり聞きなれへんオリゴ糖でっせぇね。
これは腸内環境を正しくしてくはる効果や血糖値を下げてくはる効果があると言われていまんねんわ。

その上、食モン繊維もぎょうさん入っていまんねんし、ポリフェノールも豊富に含まれまんねん。
便秘も解消してくれて、どえらいお勧めのダイエット食品なのどす。
用心したいことは、ぎょうさんのヤーコンをいっぺんに食べすぎると、おお腹が下ってしまいまんねんさかい気をつけておくれやすね。

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